Penulis: Adelia Paradya Zetta, S.Gz., M.Gz.
Sumber : canva.com
Siapa nih yang disini nggak bisa makan nasi tanpa tambahan kecap manis?
Rasa kecap manis yang cenderung manis dan khas jadi alasan kecap manis sering ada di atas piring kita. Ternyata, kecap mengandung natrium atau garam yang tinggi lho!
Konsumsi natrium atau garam yang berlebihan dapat menyebabkan risiko kesehatan seperti hipernatremia, suatu kondisi yang ditandai dengan peningkatan kadar natrium dalam darah. Konsumsi garam yang berlebihan dalam jangka waktu yang lama juga dapat menyebabkan peningkatan risiko hipertensi. Kandungan garam tersembunyi ini sangat penting untuk dipahami oleh konsumen, terutama bagi mereka yang sedang memantau asupan natrium.
Sumber : canva.com
Berapa sih kandungan natrium kecap?
Kandungan natrium dalam 1 sendok makan (sdm) kecap manis bisa bervariasi tergantung merek dan jenisnya. Umumnya, kecap manis mengandung natrium sekitar 350–500 mg per 1 sdm.
Berapa batas aman konsumsi Natrium harian?
World Health Organization (WHO) menyarankan batas aman konsumsi harian natrium maksimal 2.000 mg.
Jadi, kalau kamu konsumsi kecap 4 sdm sehari sudah mencapai ambang batas konsumsi harian yang disarankan.
Sumber : canva.com
Yuk mulai peduli dengan konsumsi kecap dan mulai perhatikan juga konsumsi kecap keluarga atau orang tersayangmu ya!
Editor: Ambar Wulan S.T
Referensi:
- Pusat Data dan Informasi Gizi. Tabel komposisi pangan Indonesia. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia; 2017.
- Sakamoto, A., Hoshino, T., Boku, K., Hiraya, D., & Inoue, Y. (2020). Fatal acute hypernatremia resulting from a massive intake of seasoning soy sauce. Acute Medicine and Surgery, 7(1). https://doi.org/10.1002/AMS2.555
- World Health Organization. (2025, February 7). Sodium reduction. Retrieved May 27, 2025, from https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/sodium-reduction
