Penulis: Rafa Khoirunnisa (2446025) | Editor: Ambarwulan, S.T.
Batam, 1 Agustus 2025 – Program Studi Pariwisata Universitas Internasional Batam (UIB) telah sukses menyelenggarakan seminar bertajuk “Tourism Gastronomy Experience: Heritage, Creativity, and Innovation”. Kegiatan ini dilaksanakan di Ruang Video Conference, Gedung A lantai 2, pada pukul 18.30–20.00 WIB. Acara ini dihadiri oleh mahasiswa, dosen, serta para praktisi di bidang kuliner dan pariwisata.
Seminar dibuka dengan sambutan dan pemaparan materi singkat oleh Prof. Dr. Oda I. B. Hariyanto, M.Si., yang menyampaikan pandangan mengenai pentingnya gastronomi dalam mendukung pariwisata berkelanjutan serta bagaimana warisan kuliner dapat menjadi identitas budaya yang mendunia. Beliau menyatakan “Gastronomy bukan hanya tentang makanan—Gastronomy adalah ekspresi budaya yang menghubungkan orang, menceritakan kisah, dan mendorong pariwisata berkelanjutan,”.
Acara kemudian dilanjutkan dengan sesi utama bersama Chef Dandy Prasetya Ramadani, seorang chef profesional yang aktif mengembangkan kreasi menu kuliner khas Indonesia dengan pendekatan modern dan inovatif. Dalam sesi yang inspiratif dan interaktif, Chef Dandy membagikan wawasan seputar pentingnya pelestarian kuliner tradisional sebagai aset pariwisata yang bernilai, serta bagaimana inovasi dapat menjadi kunci untuk menghadirkan daya tarik baru bagi wisatawan.
Acara ini menjadi bagian dari upaya internasionalisasi Program Studi Pariwisata UIB dalam memperluas wawasan global mahasiswa, khususnya dalam bidang culinary tourism. Selain itu, seminar ini juga memberikan pemahaman tentang peran gastronomi dalam membentuk identitas destinasi pariwisata dan mendorong ekonomi kreatif lokal. Seminar ini diakhiri dengan sesi tanya jawab yang interaktif dan ditutup dengan foto bersama seluruh peserta dan narasumber.
Program Sarjana Pariwisata
Universitas Internasional Batam