Penulis: Kevin Dhiyo Fazilki (2432060) | Editor: Ambarwulan, S.T.
BATAM – Himpunan Mahasiswa Program Studi (HMPS) Biologi Universitas Internasional Batam (UIB) sukses menyelenggarakan kegiatan edukatif bertajuk “Kombucha Making and Preserving Workshop”. Kegiatan yang berlangsung pada Sabtu, 7 Februari 2026 ini, diadakan di Laboratorium Biokimia dan Patologi Klinik Gedung Kedokteran UIB dengan melibatkan peserta dari kalangan umum serta mahasiswa.
Workshop ini dipimpin oleh Jhennis, selaku Ketua Pelaksana sekaligus Ketua HMPS Program Studi Biologi periode 2025/2026. Dalam pelaksanaannya, Jhennis mengoordinasi kepanitiaan yang terdiri dari mahasiswa Biologi untuk memastikan seluruh rangkaian acara berjalan sesuai rencana.
Gambar 1. Foto Bersama
Acara dibuka dengan sambutan dari Ketua Program Studi Biologi UIB, Khoirul Anwar, S.Si., M.Si.. Dalam rangkaian kegiatannya, peserta tidak hanya menerima materi mengenai manfaat kesehatan dan senyawa bioaktif kombucha, tetapi juga terjun langsung dalam sesi praktik pembuatan.
Witri Winanda, S.Si., M.Si., selaku narasumber ahli, memandu peserta dalam setiap tahapan, mulai dari persiapan bahan, teknik sterilisasi sederhana, hingga prosedur fermentasi yang tepat guna mendapatkan produk yang aman dikonsumsi. “Melalui workshop ini, kami berharap peserta tidak hanya tahu cara membuat kombucha, tetapi juga memahami parameter ilmiah seperti perubahan pH, aroma, dan pembentukan biomassa SCOBY selama proses fermentasi berlangsung,” ujarnya.
Gambar 2. Saat Kegiatan Berlangsung
Kegiatan ini diharapkan mampu menjadi pemantik bagi penelitian mahasiswa lebih lanjut, khususnya dalam kajian perubahan fisik-kimia pada produk fermentasi. Selain itu, HMPS Biologi menargetkan terbentuknya kelompok minat atau komunitas yang berfokus pada inovasi pangan berbasis mikroorganisme di masa depan.
Dengan terlaksananya workshop ini, HMPS Program Studi Biologi UIB kembali menegaskan komitmennya dalam memperkuat kolaborasi antara akademisi dan masyarakat melalui edukasi terapan yang relevan dengan tren kesehatan saat ini.
Program Sarjana Biologi
Universitas Internasional Batam
