Penulis: Amelia Asadi, S.M. | Editor: Ambarwulan, S.T.
Universitas Internasional Batam (UIB) kembali menunjukkan komitmennya dalam menghasilkan penelitian berkualitas melalui publikasi ilmiah yang dihasilkan oleh Azizul Berlyansah, S.Si., M.Biomed., AIFO., dosen Program Studi Biologi UIB. Penelitian ini merupakan hasil kolaborasi antara Universitas Internasional Batam (UIB) dengan Universitas Gadjah Mada (UGM), yang melibatkan Andreanyta Meliala dari Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan UGM, Paramita Narwidina dari Clinical Nutrition Research Group, serta Wira Mondana dan Beatrice Cynthia Walter dari Universitas Internasional Batam.
Hasil kolaborasi tersebut dipublikasikan dalam artikel berjudul “Bioactive Composition and Antioxidant Characteristics of Calophyllum inophyllum Seed Flour: Potential Relevance for Functional Food Development” pada Window of Health: Jurnal Kesehatan, Volume 9 Nomor 3 Tahun 2026. Jurnal yang diterbitkan oleh Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Muslim Indonesia tersebut telah terindeks SINTA 2 (S2), sehingga menjadi salah satu media publikasi nasional bereputasi bagi hasil-hasil penelitian di bidang kesehatan dan ilmu hayati.
(Sumber: Biro Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat UIB)
Penelitian tersebut mengkaji komposisi bioaktif, kandungan nutrisi, serta karakteristik antioksidan tepung biji Calophyllum inophyllum (nyamplung) sebagai bahan pangan fungsional. Analisis dilakukan terhadap komposisi proksimat, profil asam amino, profil asam lemak bebas (free fatty acid), kandungan antosianin, serta aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung biji nyamplung memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi, terutama asam oleat dan asam linoleat, serta mengandung berbagai asam amino esensial yang berpotensi mendukung pengembangan pangan fungsional berbasis sumber daya hayati lokal Indonesia.
Dari aspek kebaruan, penelitian ini menjadi salah satu studi pertama yang menyajikan karakterisasi komprehensif mengenai kandungan nutrisi, profil asam amino, profil asam lemak, dan karakteristik antioksidan dari tepung biji Calophyllum inophyllum. Selama ini, penelitian mengenai tanaman nyamplung lebih banyak berfokus pada minyak biji, ekstrak daun, maupun aktivitas farmakologinya. Penelitian ini memperluas pemanfaatan tanaman tersebut dengan mengeksplorasi tepung bijinya sebagai alternatif bahan pangan fungsional yang memiliki nilai ilmiah dan potensi ekonomi.
Dari sisi kemanfaatan, hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi landasan ilmiah bagi pengembangan inovasi pangan fungsional berbasis bahan baku lokal. Informasi mengenai kandungan nutrisi dan komponen bioaktif tepung biji nyamplung dapat dimanfaatkan sebagai referensi bagi peneliti, akademisi, maupun industri pangan dalam mengembangkan produk yang bernilai tambah. Selain itu, penelitian ini juga mendukung upaya diversifikasi pangan, pemanfaatan keanekaragaman hayati Indonesia secara berkelanjutan, serta peningkatan nilai ekonomi tanaman lokal melalui pendekatan berbasis riset. Meskipun demikian, penelitian lanjutan masih diperlukan untuk mengkaji bioavailabilitas, keamanan, stabilitas, serta efektivitas biologisnya sebelum diaplikasikan secara luas dalam produk pangan.
(Sumber: Biro Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat UIB)
Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Internasional Batam, Dr. Hari Sutra Disemadi, menyampaikan apresiasi atas capaian tersebut. Menurutnya, kolaborasi penelitian lintas institusi merupakan langkah strategis dalam meningkatkan kualitas penelitian dan memperluas jejaring akademik. Publikasi pada jurnal bereputasi juga menunjukkan bahwa hasil penelitian dosen UIB mampu memberikan kontribusi nyata terhadap perkembangan ilmu pengetahuan sekaligus menjawab berbagai tantangan di bidang kesehatan dan pangan.
Universitas Internasional Batam melalui LPPM terus berkomitmen untuk mendorong budaya riset yang unggul, memperkuat kolaborasi dengan perguruan tinggi dan lembaga penelitian di tingkat nasional maupun internasional, serta meningkatkan jumlah publikasi ilmiah pada jurnal bereputasi. Melalui dukungan terhadap penelitian yang inovatif dan berdampak, UIB berharap dapat menghasilkan karya-karya ilmiah yang memberikan manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan, industri, serta kesejahteraan masyarakat.
Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM)
Universitas Internasional Batam
