Penulis: Kaila Najira Putri (2432051) | Editor: Ambarwulan, S.T.
Program Studi Gizi Universitas Internasional Batam (UIB) menyelenggarakan kegiatan seminar bertema “Keamanan Pangan pada Penyelenggaraan Makanan Massal” sebagai upaya meningkatkan pemahaman mahasiswa dan masyarakat umum mengenai pentingnya keamanan pangan dalam proses penyediaan makanan dalam skala besar. Kegiatan ini dilaksanakan secara hybrid, yakni offline di Aula Lantai 2 Gedung Fakultas Kedokteran UIB serta online melalui platform Zoom Meeting.
Seminar ini menghadirkan Martin Simanjuntak, S.Gz., MM., AIFO, selaku Ahli Gizi dari SPPG Yayasan YonKendia, sebagai narasumber, dengan Miftahul Jannah, S.Gz., M.Gz, Dosen Program Studi Gizi UIB, sebagai moderator. Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa, akademisi, serta peserta umum yang memiliki ketertarikan pada bidang gizi dan keamanan pangan.
Seminar ini dibuka dengan kata sambutan dari Wakil Rektor I UIB, Dr. Meiliana, yang menekankan pentingnya perhatian bersama terhadap keamanan pangan dalam berbagai kegiatan penyediaan makanan. “Keamanan pangan perlu menjadi perhatian bersama karena berkaitan langsung dengan kesehatan dan keselamatan masyarakat.” ujar beliau. Melalui seminar ini, peserta mendapatkan pemahaman mengenai keamanan penyelenggaraan makanan massal, termasuk bagaimana proses pengolahan makanan yang aman, pemilihan bahan pangan yang baik dan layak konsumsi, pengendalian suhu yang tepat selama proses pengolahan dan penyimpanan makanan, hingga upaya pencegahan kontaminasi pangan. Materi ini juga menyinggung pentingnya penerapan standar keamanan pangan dalam program penyediaan makanan berskala besar, seperti pada kegiatan makan bersama atau program berbasis komunitas.
Penyampaian materi dilakukan secara sistematis dan komunikatif, disertai dengan contoh penerapan di lapangan, sehingga peserta dapat memahami bagaimana prinsip keamanan pangan diterapkan secara nyata. Diskusi interaktif juga menjadi bagian dari kegiatan ini, di mana peserta diberikan kesempatan untuk bertanya dan berdiskusi langsung dengan narasumber terkait permasalahan keamanan pangan yang sering ditemui dalam praktik sehari-hari.
Melalui seminar yang dilaksanakan pada Jumat, 05 Desember 2025 ini, Program Studi Gizi Universitas Internasional Batam berharap kegiatan yang diselenggarakan dapat memberikan kontribusi nyata dalam meningkatkan kesadaran serta pengetahuan peserta terkait keamanan pangan, khususnya dalam konteks penyelenggaraan makanan massal. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi bekal bagi peserta untuk menerapkan prinsip keamanan pangan secara konsisten, baik dalam lingkungan akademik maupun dalam praktik profesional di masa mendatang.
Program Sarjana Gizi
Universitas Internasional Batam
